在食物的口味上，是不是北方更难理解南方一些？不知何时起，开始有了口味上的 “南北大战”。据说一个人爱吃甜还是咸，会决定性格和行为方式，“南柔北刚” 一说也就找到了根据。可就在最近天猫的一组数据揭示，这格局早已悄然改变。
对于南北饮食文化差异，人们似乎已从甜咸之争演变为 “派系斗争”。这让五湖四海的人们每到重大节日，就有了另一种 “方言” 的表达方式，并以食物为媒介寻找同类。
仿佛如果能在食物口味的选择上站一边，就在某种意义上拥有了某种共识。所以，你到底是爱甜还是爱咸？
今天，我们先来review一下层在网上受大家争议最多的 “甜咸食物”，哪些是你不能接受的？
那些你不知道的南北口味
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NO.1
咸汤圆 VS 甜元宵
汤圆君和元宵君作为年初十五的必备美食，很容易让人混淆，误以为是一种食物，因为两者在原料和外形上差别不大。
但实际上，这是两种不同的食物。
从加工方式来看，元宵要 “滚”，而汤圆要 “包”。就连口味也是有甜咸之分的。
所以不要争了，世界上本就没有甜汤团，也没有咸元宵。
对于南方地区的小伙伴而言，咸汤圆是寻常食物，就如同北方过年时饺子一般的存在，还可以做成多种口味：菜肉馅，鲜肉馅、虾仁馅，各种咸馅任君选择。
NO.2
甜豆花 VS 咸豆花
豆花，在南方惯称豆腐花，北方则为豆腐脑。从本质上来说，无论豆花还是豆腐脑，都是做豆腐的中间产物，通常以凝固程度的不同来区分二者。其口感滑、嫩、鲜，是不少吃货们的最爱。
南方人习惯吃的豆腐花，以甜味居多。而北方人的豆腐脑，则以咸味居多。北方的豆花多以咸香卤汁为佐料，一般放入紫菜、虾米、香菜和辣椒油。
而南方则是加入糖浆或者砂糖，根据个人不同的口感，有时还会加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。（作为吃惯了咸豆花的北方人，小编觉得配上红豆白糖的豆花，也别有一番风味！）
NO.3
甜粽子 VS 咸粽子
粽子是端午节必吃的美食，由于各地的饮食习惯不同，便形成了南北风味。
南方粽口味大多偏咸，两广地区尤其明显，材料也丰富无比。蛋黄、板栗、各种豆类和猪肉混合在一起，其中不泛有蛋黄肉粽，香肠粽，虾仁粽。
北方多以甜味为主，北方人吃粽子，会在里面加上红枣、蜜枣、豆沙之类的辅料，所以一般是把蜜枣粽、豆沙粽、红枣粽作为甜食来吃，
NO.4
甜豆浆 VS 咸豆浆
其实豆浆是豆花和豆腐的前生。作为中国传统饮食，它也在南北口味的咸甜上处到了风口浪尖。北方一般以甜豆浆为主（极少数人会喝咸豆浆），在喝豆浆时撒入白糖，搭配一根油条就成了完美的早餐。
而咸豆浆则是产于南方，细数街边大大小小的早餐店，总是能看到一些老师傅在卖 “咸豆浆”，里面放入酱油，紫菜，榨菜，虾皮，再撒上一些葱花，传统的咸豆浆就新鲜出炉了。
NO.5
甜月饼 VS 咸月饼
关于月饼的种类，想必大家见怪不怪了。前几年被黑最多的，就是五仁月饼。
当所有人都还沉浸在甜甜的月饼、略苦的香茶、一弯明月时，不知从哪里得知了江南有一种 “苏式鲜肉月饼” 而开始了惊叫。（小编告诉你，它热的时候真的很好吃！）
传统的江南月饼，就是苏式的，以猪油、酥皮，烤制月饼，这样的月饼一般口感咸酥，多吃不腻。
以上是这几年在网络上热闹得最厉害的 “南北口味” 之争，有哪些是你至今都无法理解的存在？可以留言发表看法。
下面，就来看下某猫网给出的的大数据真相，北方人真的不能接受甜食、南方人真的不能接受咸味吗？
大数据看甜咸之战新格局
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会变化的口味
▲ 大数据显示的甜咸新格局
根据某猫食物消费大数据显示，南部地区和西部地区对于甜味偏好度较高，而东部地区更偏好酱味食品。南北甜咸已演变成一种新的格局：南甜、西甜、东咸。
当然，我国地大物博，各地区饮食习惯都有很大差异，甚至在局部地区也有很多不同之处，但这种长期的饮食嗜好很容易让人变得 “五味不衡”，严重的话会致各种疾病的发生。
健康专家表示，长期五味不衡的饮食习惯，才是患病的根源。
吃出来的百病
俗话说：“五味不衡，百病丛生”。长期在口味上的偏嗜会对人身体产生危害。
咸食吃多，容易导致高血压等心脑血管疾病；而甜食吃多则会导致肥胖、高脂血症、糖尿病等疾病。
正如《黄帝内经》所说：“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。”
《黄帝内经》中讲的 “五味” 就是 “酸苦甘辛咸”。夫五味入胃，各归所喜。故 “酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾”。饮食中的五味各归入不同脏器，化生脏腑之气。
五味养五脏，五脏均衡，才可以维持五行生克制化的平衡。若饮食偏食一味，必引起五脏失衡，容易发生疾病。
所以，为了健康，饮食口味及膳食营养需均衡，才是保持身体健康的必要条件。
健康饮食好身体
拒绝重口味、控制盐、糖摄入量。
摄入过多盐、糖是影响健康的重要因素。中华营养学会给出的建议是每个人每天摄入盐分不超过6克（你家收到了那个小勺子没？）；而糖的摄入量不应超过50克，最好是25克以下。
新自然风潮：生酮饮食疗法。
低糖生酮，指的是降低碳水化合物（净碳水化合物）的摄取量。这是因为都市人开始越来越意识到糖份对人体衰老所产生的积极作用。
我们的日常饮食习惯充满了过多精制糖与精制淀粉，比如含糖饮料、甜点蛋糕，油炸地瓜薯条等。吃起来很high，但老起来也很快……
加之长时间坐办公室，运动量很少，身体根本无法正常代谢碳粉，长期失调就容易造成三高。
那么，我们到底应该怎么健康地吃？
1. 偶尔吃不过量，不影响正餐饮食
2. 控制碳水化合物的摄取量
3. 选择好的油脂、对的材料制作
4. 依照自身的需求，调整食材
据说一个人的口味，是基因决定的。
有的人天生对 “甜味” 不敏感，而导致可以吃得很甜，有的人对 “咸味” 不敏感，而天生重口味……可就是因为这些饮食口味上的偏好，导致了很多现代病。比如爱吃甜容易高血糖，吃太咸的人往往会有高血压。
春节就要来临，不管你吃咸还是甜，在享受珍馐美味的同时，也要注意调味健康哦～（此处很想做下禾然有机减盐酱油的广告）
本文部分数据选自《天猫大数据》
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