吃瓜群众必须知道的十个关于水果的真相!



水果,几乎每天都在吃。但是,你真的有吃对吗?清新夏日,是时候掌握好吃水果的正确姿势,关于这些水果的真相,你get到了吗?!






只吃水果能减肥?

那都是假的!

 

水果的热量大多来自糖分,糖能帮你减肥吗?!别开玩笑了,它可不是好东西。


仔细看看这张表格

不难发现

含糖量≠甜度

觉得很甜的水果

含糖量不一定很高

比如西瓜...


更多时候,我们也需要关注水果的GI值(升糖指数)


高GI值的食物,会加速人体的血糖上升,从而导致胰岛素的分泌,促进脂肪堆积;低GI食物,可降低人体胰岛素分泌、减少热量产生及脂肪形成。



比如

西瓜虽然甜

但是含糖量不高

而GI指数却高居“红灯区”

真是让人一言难尽...


如果你是减肥人士,当然要注意水果的各项指标含量,但对于一般人来说,除了糖分,我们也会关注它富含哪些其他营养成分。


吃水果嘛,还是开心+适量最重要,一切抛开剂量的一刀切都是耍流氓




水果切掉坏的部分还能吃吗?

不要吃!请立刻丢弃!


因为切掉坏的地方依然无法阻止病菌的繁殖生长。尤其是真菌在水果里繁殖会加快,产生一些有害物质。


这些有害物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散,这时未腐烂部分同样含有微生物代谢物,尤其是真菌霉素


有些真菌甚至具有致癌作用

可以从腐烂部分

通过果汁向未腐烂部分扩散

虽然肉眼看不到变化

但其实病菌已在水果内蔓延


需要注意的是,不同的水果,腐烂的速度不同。比如桃子的组织比较软,真菌组织扩散得比较快,而苹果、梨等水果则扩散得比较慢。





水果和果汁有区别吗?

有!区别可大了!


其实很多人并不知道,水果经过榨汁等加工后会损失较多营养,如果为了口感再滤掉果渣,更是损失大量丰富的膳食纤维。



而且果汁口感好,极易摄入过量当糖分快速进入血液,刺激胰岛素分泌,就会加速脂肪堆积。


另外,市面上的果汁饮品其实并没有太多营养,反而还额外添加了各种化学物质,能不碰还是少喝为好!



对于消化系统正常的成年人来说,生食水果才是最好的选择




何时吃水果最好?空腹呢?

因人、因水果而异的!

 

▲来自LOHAS编辑部的编辑——西瓜(可爱耐~)


因为每个人的消化功能与肠胃情况都不太一样,所以并不能绝对说什么时间吃就是最好的。


大部分人的早餐质量不高,建议可适当吃些水果进行补充。如果你在餐前吃水果,可以控制进餐总量,避免过饱。其实对于水果的食用,有的吃,那就吃点呗~


有些水果空腹食用可能会伤胃

因为它们会与胃酸发生反应

对胃黏膜造成不良刺激

从而导致腹胀、反酸

甚至加重胃炎和胃溃疡...


也有些人不适合空腹吃水果。如果你消化功能不是很好(胃酸分泌过多、胃肠道疾病等),建议暂时不要空腹吃水果,尤其是山楂、杨梅等这些吃起来口感很酸的水果,会让你本就“偏酸”的胃部雪上加霜。




水果可以代替蔬菜吗?

不能!真的不能!



蔬菜(特别是深色蔬菜),其中所富含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物营养素等,含量都要高于水果,而水果中也含有许多蔬菜中鲜有甚至没有的营养素,所以两者都不能代替对方存在哦~


《中国居民膳食指南(2016)》

建议大家每天需要摄入

200-350克水果

300-500克蔬菜

所以两者要搭配吃

才能更丰富、更健康呢~




吃水果要削皮吗?

对根块类水果要彻底削皮



2015年

世界卫生组织就对中国提出建议

只有对根块类水果要彻底削皮


因为很多时候,清洗不能够保证清除掉所有留存在水果表皮上的细菌或化学物质,为了避免潜在危险,建议削皮食用。



水果和药不能一起吃?

是, 一些水果与药物同服会影响药效。



柚子:不能与它同服的药物有他汀类降脂药物,如洛伐他汀;高血压药物,如硝苯地平;安定类药物,如舒乐安定;免疫抑制剂,如环孢素。


香蕉:因含钾较高,若与高血压药物中保钾利尿的药同服,可能引起高血钾,这会对心血管等产生抑制作用,出现麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象。


牛油果:如果正在吃抗抑郁药物,那最好少吃点,因为容易导致头痛和血压升高。


桔子或橙子:如果近期有在服用他汀类降血脂药物,记得不要同时食用。


以上只是小编举例,最重要的是,谨遵医嘱!!(多问一句医生,没坏处)。




糖尿病人不能吃水果?

避开糖分高的水果即可


拜托!不要对糖尿病人那么“苛刻”嘛,掌握好自身血糖情况以及水果特性,其实还是可以好好享受水果带来的开心滴!





吃了感光水果,真的会被晒黑?

总的来说,不会!


按理说,当大量食用或直接接触含有感光物质的蔬果后,经过日晒,可能会诱发光毒性反应,症状和晒伤相似(皮肤红肿、起疹、渗出、疼痛,以及黑色素沉着等)。



但对于我们平时生活,根本达不到引起光毒性反应的剂量。其次,感光食物中的感光物质在肠道中的吸收率极有限,绝大多数都被排出体外了,通过血液循环进入皮肤表层的,更是少之又少。


所以,各种含感光物质的蔬菜和水果,比如芹菜、柠檬、柑橘、胡萝卜、木瓜、香菜、苋菜、无花果、韭菜,都可以放心大胆地吃。



但接触感光果蔬的汁液,要小心,尽快清洗干净双手。


记得也要避免用芦荟汁、黄瓜、西红柿、萝卜、土豆等感光食物敷脸。如果使用了含有感光物质的精油,那也要尽量避免晒太阳。




水果属性有没有道理?

无论中西医,剂量是关键。



寒凉性水果一般具有清热、泻火或解毒的功效。可以用来治疗热症(怕热、口干、便秘、青春痘)。


温热性水果具有温中、散寒、助阳的功能,可用来治疗寒症
(怕冷、腹泻、面苍白)。


平性水果是相对于寒凉和温热性质而言的一类水果,比较平和。



关键还是看个人体质与身体情况(还是看你想要信哪一派..),总不会有人笨到吃让自己不舒服的水果吧?!


(本文部分配图源自网络)





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