1月20日
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2月4日
16点59分27秒
农历2018年的最后一个节气
大寒至
旧雪未消
新雪封户
松边盼晴日
无心看烟云
▲ “大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
大寒，2018年农历二十四节气中的最后一个节气。公历1月20日前后，太阳到达黄经300°时，大寒至。此时，寒潮侵袭全国大部分地区，北风凛冽，天地萧肃。地面上的积雪迟迟不化，那冰天雪地的景象，让人感受到了久违的洁净。
这个时期，也是特别需要警惕各种灾害隐患。铁路、运输等部门应该做好预防强风大雪天气，做好突发性灾难天气的相关措施。农业上，应继续做好农作物防寒，特别应注意保护牲畜安全过冬。
『大寒三侯』
飞鸟厉疾、水泽腹坚
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1.20-1.24 鸡始乳 鸡感知到春天，开始孵小鸡
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1.25-1.29 征鸟厉疾 飞鸟空中猎食，补充能量以御寒
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1.30-2.3 水泽腹坚 水域的水直到中央，冻成坚冰
『传统习俗』
打牙除旧、节节高升
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按照旧俗，大寒时节，人们便开始忙着准备迎春节，除尘迎新，置备年货，制作年肴……同时，也发展出很多民俗活动。如尾牙祭、吃消寒糕等。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。
· 尾牙祭 ·
以前，人们将“祭拜土地公神”称之为“做牙”，且有“头牙”和“尾牙”之分。二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；农历十二月十六日（后天）的做牙是最后一个做牙，叫做“尾牙”。
“尾牙”时，民间百姓会吃类似二月二一样的春饼(南方叫润饼)，以希望来年事业顺遂。
又因为“牙”在以前指“官署”，后又延伸到经商领域，商人门很重视在这一天祭拜土地公，感谢土地护佑，祈求来年生意恒隆，财源广进。
传说，这一天商人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝向谁，意味着老板在接下来的一年中可能要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年（现在称为“公司年会”）。
· 消寒糕 ·
按老北京的传统，大寒这天要吃”消寒糕”，俗称“年糕”，有“年年高”之寓意。在一年中最寒冷的一天，吃了温软甜糯的年糕，不仅可以驱走寒冷，使全身迅速暖和，糯米做的年糕还有补中益气，健胃养脾的作用。以前的人们，喜欢一家人分食年糕，这样一来，全家人都能驱走寒意，节节高升，健康又吉利。
年糕在各地的形状和吃法不同。最著名的当属浙江宁波的水磨年糕。它是由粳米在天然的山泉水浸泡24小时后，控水并打磨琼浆，故称为“水磨”。最后压榨成粉，揉搓蒸熟后“搡”成条状。吃起来Q弹爽滑，咸甜皆宜。
『大寒养生』
添衣御寒、养护身心
大寒时节的天气忽然不定，一会儿冰寒刺骨，一会儿又晴天暖阳。此时正为养生保健的重要阶段。年关的繁忙工作，令人焦虑，早出晚归时也不能忘记添衣御寒，养护身心。
因大部分地区的气温处于零下，若没有做好保暖工作，室内外的巨大温差很容易诱发心脑血管系统疾病和呼吸系统疾病的发作。所以，为了避免风寒侵袭，应时刻关注身体变化，做好保暖措施。
· 少出门，防风寒 ·
据统计，在大寒节气中，心肌梗塞、脑卒中的发病率均达到全年最高水平。此外，一些血管弹性较差的高血压患者，在大寒时节一天之内的血压波动往往会增大，而很多患有老慢支的病人只要稍不留神，也容易在此时节旧疾复发。
以此，建议体虚年高的人最好居住在温暖的室内，尽量减少出门或冒触风寒。从室内到室外，但凡温差较大时，不妨要先在门廊里适应一下冷空气，再出门会更妥当。或者深夜睡觉前用热水泡脚，可生暖解乏。
· 穴位按摩 ·
大寒时节，可在泡脚时结合穴位按摩，通过经络养生来保持肾、脾、肺三经脏腑的气血津液运行顺畅：在大寒前中后三天，沐浴后用温热的水浴足6～12分钟，然后用拇指或食指点按涌泉（肾经原穴）、太白（脾经原穴）、太渊（肺经原穴）三穴各36次，调补肾、肺、脾三经的阴阳气血平衡。
涌泉穴
足底前部凹陷处，
第2、3趾交接端与足跟连线的前三分之一处。
太白穴
足内侧缘，
第1跖趾关节后下方赤白肉际凹陷处。
太渊穴
在腕与掌交接的横纹上，
桡动脉搏动处。
『大寒食补』
多食辛温、藏热补气
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大寒前后，人体阴阳气血都偏衰，易受寒邪侵袭，引发感冒、哮喘、冠心病等。大寒的基本养生原则是“藏热量”。饮食上应多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，如牛肉、羊肉、鸡肉等；多吃红色蔬果和辛温食物，如红辣椒、红枣、胡萝卜、苹果等。
同时，选择适当吃一些根茎类蔬菜，当中富含的淀粉和多种维生素、矿物质，能提高人体抗寒能力，如芋头、番薯、山药、土豆、南瓜等。
· 大寒食单 ·
野荠菜汤年糕
配料：年糕，荠菜，艾蒿，土豆片，海盐，白砂糖，香油
① 荠菜和艾蒿洗净，和土豆片一起放入料理机，加一小杯净水，打成浓汁；
② 将蔬菜汁放入锅里煮开，放入年糕；
③ 待年糕软透后，放少许白砂糖、海盐拌匀，关火；
④ 汤年糕盛入碗中，滴两滴香油即可。
葱豉汤
配料：葱丝，淡豆豉，生姜丝，黄酒
① 将葱丝、淡豆豉、生姜丝加适量水入煎；
② 煎沸再入黄酒一、二沸即可。
图文源于网络
编后记
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写完这篇，
突然感觉要过年了
节前焦虑啊啊啊啊啊
环保｜自然｜简单｜健康
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