夏至，一年中白昼大于黑夜，阳光充裕雨水皆充沛的节气。徐书信《在暑雨》中描述：“夏日熏风暑坐台，蛙鸣蝉噪袭尘埃。靑天霹雳金锣响，冷雨如钱扑面来。” 梅雨季过后，夏日徐徐而来，这是一个关乎夏天，浮瓜沉李，蒲扇藤椅，细语轻声，仰望星空的美好季节。

❖  何 为 夏 至 ❖

《礼记》曰：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。” 意思是说，夏至日到了，自然界中的蝉儿开始鸣叫了，半夏木槿也纷纷开花。夏为大，至为极，万物到此时壮大繁茂到极点、阳气也达到极致。

一候鹿角解，《逸周书》曰：“夏至之日，鹿角解”鹿是属阳性的山兽，因阳气盛极而衰，鹿角在夏至脱落，是自然界万物更替的结果。又曰：“鹿角不解，兵革不息”。意思是鹿角不脱落，打仗就不会停止。

二候蝉始鸣，让人感到夏天到来的，不单单是热度和阳光。一声悦耳的蝉鸣同样宣告了夏天正式的到来。夏蝉又叫“知了”，雄性的知了在夏至后因感阴鼓翼而鸣。

三候半夏生，半夏是一种野生药草，因为在夏日之半生长而得此名。半夏是一种白色的喜阴药草，有燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结的功效。因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退。

其实，夏至之后，盛开的不仅有半夏，木槿，合欢、紫薇等等也都会相继盛开。在城市里，半夏很少能见到，但木槿却是公园和小区里最常见的。

❖  夏 至 杂 说 ❖

“夏至一阴生，稍稍夕漏迟。”夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，周人用土圭测日影，确定了夏至。夏至有不少有趣的习俗。

▲ 浑天仪，古代用来演示天象的仪表

【昼至长而夜至短】

夏至在每年公历6月21日或22日。《月令七十二侯集解》：“夏，假也；至，极也；万物于此皆假大而至极也。”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，此时，北半球的白昼达最长，且越往北越长。过了夏至，北半球的白天就会一天比一天短，夜晚一天比一天长，还会发生“立竿不见影”的有趣现象。

【夏夜瞻星】

一年四季，夏至的夜晚是最短的，却也是最明亮的。在这时候眺望夜空，星河灿烂。即使不懂银河系里各种星座，也可以清晰地看到北斗七星，牵牛织女星和太白星等，此时正是观星好时机，是夏至和夜空相互给予的一种馈赠

【夏雨隔田坎】

夏至期间，正值长江中下游、江淮流域梅雨，频频出现暴雨天气，容易形成洪涝灾害，甚至对人身安全造成威胁，应注意加强防汛工作。夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”，说的就是“东边日出西边雨”的天气。

【祭神尝黍】

夏至，古时又称“夏节”。古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。《史记·封禅书》记载：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收。重要食俗之一“夏至尝黍，端午食粽”。《吕氏春秋》也有记载：当早黍于农历五月登场时，天子要在夏至时举行尝黍仪式。一起尝食角黍被认为是一种欢庆丰年，感谢自然的标志。

【塘头荷花开】

“荷花开在夏至前，不到几天雨涟涟 ”夏至已至，这个季节，正是荷花盛放的季节。生如夏花，或许说的就是荷花，她不惧高热，外形清秀洁净，出污泥而不染濯清涟而不妖。走在荷塘边，你就可闻到清香，一阵阵微风吹来，那荷花的清香随风飘来，令人陶醉及向往。

【牵牛花明】

叶细枝柔，青青蔓蔓，篱笆处处开，朝开夕落，不知为谁开？在夏天这个众多花草的节日中，牵牛花可以算得上是非常惹人爱的宠儿，童年就在这花与曼中成长。一丛丛淡淡的蓝静静盛开，一阵风吹过来，牵牛花随风摇摆，像风铃在叮当作响。

❖  夏 至 风 物 ❖

 
【古井浮瓜】

在炎热的夏天吃一口冰镇的西瓜，是古往今来的消夏乐事。曹丕《与朝歌令吴质书》就有记载：“浮甘瓜於清泉，沈朱李於寒水”也称作“浮瓜沉李”。溪上山涧，筑石为穴，可浮瓜沉李，就是把瓜果用冷水浸后食用，也是暑天消夏的方式之一。

【沉李青黄，味涩道甜】

正值吃李子的好季节，李子酸酸甜甜的味道很受大家的喜欢。古人认为李子有美容养颜的功效，代著名医药学家孙思邈说“肝病宜食之。” 李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，李子中丰富的糖分，具有缓泻的作用，可用来治疗便秘。

【冰莹荔枝】

“夏至食个荔，一年都无弊。”据说夏至节吃荔枝，能使五内清凉，滋阴养颜。实际上，若从中医药学角度看，荔枝是热性果品，味甘酸，性温，入心、脾、肝经。

【蜜桃熟时】

夏天是桃子的旺季，香甜诱人的桃子不仅营养丰富，还能补充人体水分和维生素。桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，为“肺之果”，低血糖、肺病、虚劳喘嗽的人食用非常适合。堪称保健水果、养生之桃。

❖  夏 至 养 生 ❖

 【夏至入头九，美扇握在手】

《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞”。在这一天，，古时女子之间互相赠送折扇、脂粉等什物，“扇”借以生风；“粉”以涂抹。用来扇风，散体热所生浊气，防生痱子。时至今日，夏至一到，正闷热的夏天来了，摇摇扇子，可避免空调下的人体散热功能紊乱，更能运动终日伏案的肢体。

【食素开胃】

夏至时节气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味。瓜果类等水分较多的蔬菜是不错的选择，如苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。在中国北方流行一句谚语：“冬至饺子夏至面”尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

冷面的制作步骤：
❶ 先将面条隔水蒸10分钟，用筷子抖散；
❷ 捞出面条并沥干，用电扇吹凉，拌入适量橄榄油；
❸ 黄瓜切成细丝，拌入少量酱油、麻油备用；
❹ 将芝麻酱、麻酱搅拌至光滑均匀;
❺ 冷面装盘，舀一勺拌好的酱，淋上麻油，盖上黄瓜丝即可。

【堂风袭人】

夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。嵇康在《养生论》中说：“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”在炎热的夏天，拿把凳子坐在通风的弄堂口，清风徐来，免除烦躁的心境，也就不会被炎热扰乱心神了。

文中水墨节气图为林帝浣所绘

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夏至时节：清泄暑热 凝神静气

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