小满令


5月21日

/

6月6日

今天早上10点14分

夏天的第二个节气

小满如约而至

麦田里的稻米开始结穗

像个急待成熟的孩子

拼命地长大啊

长大

……


“四月中,小满者,物至于此小得盈满。”


太阳到达黄经60°时,我们迎来了二十四节气中的小满。麦气生,绿荫密,这意味着,田野里种植的作物种粒逐渐饱满,而南方的早稻也开始变得殷实,进入夏收季节。

 

但此时的麦子并未完全成熟,只是处于成熟的后期阶段,有经验的农家会抓紧做好预防虫害的工作,以及预防突如其来的干旱或暴风骤雨。

 



『小满三侯』

小满未满,麦秋青黄

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5.21-5.25 苦菜秀 苦菜已繁茂,可食用


5.26-5.31 靡草死 枝条细软的草类在强光下枯死


5.31-6.6 麦秋至 麦子青黄待熟




『传统习俗』

祭祀蚕神、祈愿丰

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正因这时中国北方夏熟作物子粒逐渐饱满,早稻开始结穗,在禾稻上始见小粒的谷实、满满的,南方进入夏收夏种季节。


小满——其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。人们会祭拜天神,从大大小小的仪式里憧憬夏收的殷实。



· 动三车、祭车神 ·


“小满动三车”


谚语云:“小满动三车”,描述的是江南地区小满时节的农事习俗。“三车” 即水车、纺车、油车。自小满之后,蚕妇煮蚕茧开动缫丝车缫丝,取菜籽油至油车房磨油,天旱则用水车灌溉稻田。


小满是二十四节气中雨水最丰盈的时节,正适合给稻田内蓄水,以防造成田坎干裂,如此一来,早稻既不能肥硕生长,晚稻也无法插秧,最后,农作物也会颗粒无收。




旧时,对于习惯水车排灌的农家,祭车神是一件很有仪式感的大事。



 

传说,车神的原身是一条白龙,每到小满这天,人们将鱼肉、香烛等祭品放置在水车车基上。有趣的是,祭品中会有一杯白水,祭拜时将其洒到稻田里,寓意水源涌旺、谷物丰收。



· 祭蚕神、绕三灵 ·


《清嘉录》:“小满乍来,蚕妇煮茧,治车缫丝,昼夜操作。”


古代,小满也是蚕农丝商最期待的节气。蚕茧结成,正待采摘缫丝,蚕农会举办富有浓郁风俗的蚕神祭拜活动,希望得到蚕神的庇佑,蚕桑丰收。


据史记记载,从周朝以来,皇宫内都设有先蚕坛,供皇后亲蚕时祭祀用,养蚕之前,还要杀牛祭祀蚕神嫘祖。民间也是如此,不过因各地风俗所祭拜的蚕神会有所不同,有“蚕花娘娘”、“蚕三姑”、“蚕花五圣”、“青衣神”等蚕神。



由于江浙一带养蚕较多,小满又是幼蚕孵出、桑叶生长的重要时段,因而对“祭蚕神”也相对更重视一些,这时人们会吃以米粉或面粉制成的,一种形似蚕茧的小食。


可爱的蚕宝宝十分娇贵,很难养活,在古代可是“天物”。有经验的蚕农会从温度、湿度,以及桑叶的条件上精心考量,因为每一步都会影响蚕的生长。



“绕三灵” 是流行于云南大理等地的白族传统节日,一般在农历四月二十三日至二十五日举行。此节日即是繁忙的水稻农事之前的歌舞活动,也是祈祝丰收的祷告仪式。

 

传说,以前到大理连年干旱无雨,农民无法种植秧苗,每年谷物栽种季节来临之前,村民们都会自发组织祈雨活动,以祈求上天降雨。



· 尝新面、收香蕉 ·



小满过后,小麦成熟,人们会把新收的麦子磨成新面,拿回家在锅中炒熟,先后加入香油,黑白芝麻、核桃粉、瓜子仁后做成“油茶面”。食用时,用沸水冲开,搅拌成糊状,撒上白砂糖或桂花糖汁。(口水止不住了~)



华南和台湾这些盛产香蕉的地方,小满节气是采摘香蕉的最好时节,这时的香蕉个大味甜。经常会看到,蕉农们在街边、路边大气茅草棚,沿街叫卖。



『小满食补』

多素少冷,健脾降火

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夏季饮食应该注意清淡的素食为主


进入“小满”后,气温飙升,饮食调养以清淡清爽的素食为主,可常具有清利湿热、养阴滋补的食物,如:赤小豆、薏米仁、绿豆、冬瓜等;少进食生冷食物,以免引起肠胃不适,出现腹痛、腹泻等。



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