11月22日

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12月7日

下午17点零1分

小雪日到

细细碎碎的雪

犹如风中摇摆的花絮

奏响冬的序曲

雨滴成霜

素裹天地

▲“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”

每年11月22或23日，太阳到达黄经240°，小雪节气到来。小雪节气是冷空气活动和寒潮频数较高的节气。天气寒冷，南方寒潮伴随着冷风袭来；北方地区的降水形式则由雨变为雪，却因地寒未甚，雪量不大，地面上又无积雪，故为小雪。

冬季的到来，使得全国气温骤降。但此时南方的降雨相对较多，阴冷而潮湿的天气让人渴望阳光的温暖。与此同时，时常位于零下几度的北方屋外天寒地冻、雪花飞扬，屋内却是“阳春三月”。

『小雪三侯』

虹藏不见，闭塞成冬

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11.22-11.26 虹藏不见 天寒无雨，不见彩虹

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11.27-12.1 天腾地降 阴阳不交，天地不通

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12.2-12.6 闭塞成冬 天地闭塞，转入严冬

『传统习俗』

腌肉备菜、初冬暖凉

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农历十月为阴月，天地积阴，温则为雨，寒则为雪。小雪则是寒气的起始，冬日的暖阳下细碎的雪飘扬而来，一幅诗意盎然的画面。

人们早早买好了果蔬鱼肉，为冬天的美味食物做准备，仿佛空气里都是一股腊肉的香气和腌菜的发酵味......

· 腌菜&腊肉 ·

▲ “冬腊风腌，蓄以御冬”

小雪后，南方地区的人们开始动手制作香肠、腊肉，把多余的肉类用传统的方法储存起来，在春节前后正好可以享受美味的肉了。在江浙地区，人们还会动手腌制酱鸭等。

▲ 图/全景网

在北方的寒冬里，人们早早买好了百斤左右的大白菜等蔬菜，开始晾晒、吹软、洗净腌制。虽然每一家的腌制方式都有细微的差别，但空气干燥、气温骤降的小雪时节，是制作腌制品最好的时候。南方的香肠腊肉挂满了阳台，北方的腌菜更是占据了厨房的大半空间。

对于注重饮食健康的现代人来说，腊肉的脂肪含量高、腌菜的盐分高，且含有烟硝酸致癌物质，对于三高人群和减肥人士很不友好，不宜多食。

· 尝糍粑 ·

▲ “十月朝,糍粑碌碌烧”

以前，糍粑是我国南方地区传统的节日祭祀品，最早源于农耕社会时期，人们把它当做祭祀牛神的供品，由此流传至今。

农谚有：“十月朝,糍粑碌碌烧”，就淋漓尽致地体现了当时农家的欢乐趣味。

其中“碌碌烧”是非常形象的客家语言，“碌”，是形容车轱辘那样滚动，因为在制作糍粑时会用筷子卷起糯米粉团，如车轱辘那样前后上下左右、四周滚动，使它充分裹上芝麻、花生和砂糖；“烧”，即是热气腾腾，吃糍粑一定要趁热，才能尝到软弱香甜的口感。

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