大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国大部分地区已进入冬季，到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。
大雪三候
一候鹖鴠不鸣。此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了。
二候虎始交。阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为。
三候荔挺出。『荔挺』为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。
大雪の山茶
因其叶类茶，又可作饮，故得名。又名山椿、耐冬。品种极多，是中国传统的观赏花卉。据说，昆明东郊茶花寺，有红山茶一株，宋朝所栽，每当花季，红英覆树。山茶的花语是『理想的爱』。
大雪の东北虎
老虎不会冬眠，虽然老虎在冬天比较难找食物，但也是跟平时一样。冬季是老虎交配的季节，比如东北虎，分布于俄罗斯远东地区、中国东北东部山区和朝鲜北部山区等寒冷地区。
大雪の食物
黑豆糙米汉堡包
材料：
蘑菇、香菇、番茄片、黄瓜片、芝麻菜、芥末酱、黑豆、糙米、玉米粒、香菜、全麦面粉、青柠檬、海盐、黑胡椒、面包碎、橄榄油
步骤：
1，取黑豆，糙米和青柠汁放入搅拌机搅拌成豆泥，取出并用手混合均匀，静止放10分,钟，然后塑成6个汉堡豆饼。
2，在平底锅里加热油，放入汉堡豆饼，两面各煎5分钟左右直到微微焦脆，移入预热,至180摄氏度的烤箱，烤12~15分钟。
3，把蘑菇和香菇切片，加入橄榄油、盐和黑胡椒，烤逾10分钟。
4，加热汉堡坯，然后从下往上依次堆放：汉堡胚底，两片黄瓜片，一片番茄片，一块汉堡豆饼，烤杂菌，芝麻菜，抹了芥末酱的汉堡坯头。然后，请张大嘴啰。
冬日添暖物
大雪节气，俗话说『寒从脚起』，脚部一旦受寒，会使抗病能力下降，导致上呼吸道感染。因此，数九严寒，脚部的保暖尤应加强，如穿长袜、厚靴，睡前热水洗脚。在温暖双脚的同时，也促进了人体内部的气血流动。
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