夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，每年的六月二十一日或二十二日，太阳到达黄经九十度，炎热的夏天正式来临，高温高日照，也是蔬果产出的季节。
夏至三候
一侯鹿角解，夏至日阴气生而阳气始衰，阳性的鹿角便开始脱落。
二侯蝉始鸣，雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。
三侯半夏生，半夏是一种喜阴的药草，此时在沼泽地或水田中出生。
夏至气候
夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节，这时正是江南梅子黄熟期，空气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。
在这样的天气下，器物发霉，人体也觉得不舒服，一些蚊虫繁殖速度很快，一些肠道性的病菌也很容易滋生。此时要注意饮用水的卫生，尽量不吃生冷食物，防止传染病的发生和传播。
夏至食俗
夏至和冬至一样，属于民间重要的节日，称为“夏至节”。时至今日，各地仍然保留着趣味盎然的夏至食俗。在北京，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”；在山东，“冬至饺子夏至面”；在江苏，夏令有三鲜：地三鲜是苋菜、蚕豆和杏仁，树三鲜是樱桃、梅子和香椿，水三鲜是海丝、鲫鱼和咸鸭蛋；在陕西，夏至食粽子等。
天然好味*大米南瓜奶昔
材料：
南瓜200g、米饭60g、牛奶200ml、冰糖适量
步骤：
1 南瓜切开去籽去皮，切成小块，放小锅内加入水和冰糖煮至软糯。
2 将煮好的南瓜，加米饭和牛奶一起用料理机打成奶昔即可。
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