比起市面上那些碳酸饮料，气泡水以无糖，无添加，零卡路里，成了现代人心中“洋气的肥宅快乐水”。但......你以为带泡的都是气泡水？！看来你对它似乎有些误解……

 气泡水=苏打水？ 

不是所有带泡的水都叫气泡水

很多人以为含有气泡的水就是气泡水，其实不然。市面上的苏打水也有气泡，但它不是气泡水。

虽然它们看上去都含有二氧化碳，口味也大致相同，但制作原理实际上截然不同，也因此常有人将它们混为一谈。那么，气泡水和苏打水到有什么区别呢？

在了解什么是气泡水和苏打水之前，让我们先来看一组公式：

天然气泡水=自带气泡的天然水

人工气泡水=矿泉水(天然)+ CO₂/ NaHCO₃

苏打水=纯净水(人工)+ CO₂/NaHCO₃

气泡水一般分为两种：天然气泡水和人工气泡水。

天然气泡水（自然形成），是指来自地表下水源永冻层的冰块受外力挤压所产生的，能从水源深处吸收更多的矿物质，除了含有天然二氧化碳气体，它还富含钾、钠、钙、镁等天然矿物质和微量元素。

天然气泡水在打开瓶盖后，通常气泡持续时间很长，而且气泡丰富细腻，口感较为清新。

人工气泡水，使用的是天然矿泉水，本身无气泡或者气泡较少，后期再把食用级的二氧化碳注入其中，换言之就是“后期打气的矿泉水”。

一般人工气泡水打开瓶盖后，气泡感较弱，而且消散得很快，气泡也较为粗糙。

苏打水，也称弱碱性水。一般靠人工往纯净水中加入碳酸氢钠，融入水后产生二氧化碳气体的同时也会产生大量的钠。

苏打水营养价值较低，适合作为鸡尾酒或果汁的底物水。

一般区分这几种水，除了看他们本质上的区别，还要看他们的TDS值，即“完全溶解物质”。国际上用它的含量作为矿泉水的一项衡量标准，看水中有多少矿物质。

美国食药监要求矿泉水必须来自地理或者物理保护的地下水源，且TDS数值不得低于 250 mg/L，才能被称作是矿泉水。

天然气泡水中含有丰富的天然矿物质，所以TDS值相对较高。而人工气泡水的矿物质含量较少，所以TDS值相对来说没那么高。苏打水因为是纯净水，TDS值自然也就跟他没什么关系啦。

在日常佐餐时，通常建议饮用 TDS 值较低的气泡水，口感会比较柔和，不会掩盖食物本身的味道。

如果是健身之后，则可以选择TDS值较高的气泡水，能够迅速帮助身体补充流失的矿物质及水分。

 Sparkling Water 

为什么全世界都在流行喝气泡水？

“很多冒泡的东西都是给小屁孩喝的，可是不带气的水又显得毫无性格，我们的水两者兼具，让你以成人的方式清醒起来！”这是意大利气泡水品牌Ferrarelle曾在《纽约》杂志上刊登过的广告语。

早在160年前，欧洲就已经出现气泡水了，人们将它当作矿泉水一样，作为日常饮用水。如果你经常去欧美国家，你会发现点餐时服务员总会问你：“sparkling or still？”

在欧洲人看来，矿泉水就是含有气泡的饮品，如果不想要带气的，则一定要说“No Gas”。一开始你可能会很费解，但在欧洲人看来，端上餐桌的水是否”冒泡“是一件很重要的事。

据说，不少欧洲人都能分辨出不同水源的味道和口感，而我们所认为的”一天要喝八杯水“，在欧洲人看来就是“一天要喝八杯气泡水“。

他们还经常用气泡水来佐餐，搭配肉类食物简直就是解腻神器。

大约20年前，气泡水才开始进入中国，但当时在国内还很少见。随着健康意识的提升，以及广告的宣传和Ins上的流行，越来越多的人开始对日用水有了新要求。

气泡水因无糖、无添加、零卡路里的“健康标签”逐渐在国内走红，成为了年轻人和健身人士的新宠。

就连英国首相Tony Blair、Facebook首任总裁Sean Parker以及维珍航空的亿万富翁Richard Branson等名流也经常拿着它出现在公众面前，可见气泡水到底有多受欢迎了！

 你知道吗？ 

喝气泡水居然有这么多好处！

与市面上那些碳酸饮料相比，气泡水中丰富的矿物质和微量元素，具有一定的保健作用。乐活君奉劝大家远离那些不健康的饮品，用气泡水代替那些高糖、高脂的饮品吧～

 提神醒脑   气泡水中含有丰富的矿物质和微量元素，可以帮助人体提高新陈代谢。对于上班族来说，下午3-4点是工作最为疲惫的时候，此时喝上一杯气泡水可以促进血液循环，能够达到恢复精神的作用。

 消除肌肉酸痛  经常有人在（无氧）运动之后会浑身酸痛，其实都是因为体内乳酸堆积而导致的，而气泡水能够帮助身体排出乳酸，补充流失的矿物质，起到缓解肌肉酸痛和疲劳的作用。

 阻断脂肪与糖类的吸收  在进餐时饮用气泡水，碳酸气体能够提高食物纤维的吸附能力，食物纤维会吸附原本会被肠壁吸收的脂肪与糖类，这样就能够阻断人体吸收多余的脂肪和糖类。

 促进消化，缓解便秘  气泡水中的碳酸气体会伴随体温升高而膨胀，刺激大脑对肠胃发出蠕动的命令，增强肠胃活性，从而促进消化，改善便秘。

有些人不喜欢喝气泡水就是因为喝之后会一直打嗝，这其实是你的肠胃在蠕动和散热。

 增加饱腹感  因气泡水中含有气体，在进入胃部后，会膨胀将胃撑大，使胃产生饱腹感，在饭前饮用就可以减少食物的摄取，从而控制食欲达到减肥的作用。

 帮助肌肤补水，缓解痘肌  气泡水呈弱酸性，不仅可以抑制细菌，减少身体发炎反应，还能比酵素快 25 倍补充细胞水分，因其可以增加血液循环，从而能帮助身体排除老废物质，达到缓解痘肌的效果。

 散热消暑  碳酸气体从身体中释放出的时候会带走体内的大量热量，因此在夏天的时候喝气泡水会有很好的防暑降温作用。

看了气泡水的功效后，是不是想立马就买一瓶？尽管气泡水好处很多，不过建议肠胃功能较弱的人，尽量不要空腹饮用哦～

 Sparkling Water Recipe 

原来气泡水还可以这样搭配

现在市面上卖的气泡水有多种口味，而且价格也不贵。炎炎夏日，囤几瓶在家自制饮品再好不过。无论是搭配新鲜水果，香草类植物还是玫瑰水，味道都不违和，简直是饮品届的“百搭王”。

玫瑰荔枝气泡水

配料：荔枝5颗、玫瑰水适量、气泡水1瓶

① 将荔枝剥壳，去核，用擀面棍捣出汁；

② 再将捣好的荔枝水过滤，倒入杯中；

③ 加入玫瑰水，或用玫瑰干花泡的玫瑰水；

④ 放入2个荔枝，加入气泡水，搅拌即可。

西瓜气泡水

配料：西瓜半个、薄荷叶5片、覆盆子10颗、气泡水1瓶、冰块适量

① 将西瓜去皮，切成长条状；

② 再将条状的西瓜放入榨汁机中榨汁；

③ 杯子中放入覆盆子、薄荷叶，再倒入一杯西瓜汁；

④ 再放入些许冰块，倒一半气泡水即可。

气泡水虽好，但饮用时要适量，一天喝1.5-2升为最佳，也就是一到两瓶，佐餐时、运动后饮用更为佳哦～

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